泡茶水温一览表：六类茶各用多少度

按茶类的对照

绿茶、黄茶：80–85℃
白茶（新）：85–90℃
乌龙（清香）：90–95℃
乌龙（焙火）：95–100℃
红茶：90–95℃
黑茶、普洱：100℃

为什么存茶要先看城市

广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。。同一款茶在潮湿地区和干燥地区的最优做法完全不同，照搬别人的经验往往两头不讨好。

没有控温壶怎么估

烧开后开盖静置：2–3 分钟约 90℃，5 分钟以上约 80℃。误差够用。

高度

画心中心离地一米五到一米六，坐在茶席上看过去正好平视。挂太高，坐着的人一晚上都在仰脖子。挂太低，站起来又会挡住视线。这一条比选什么画更影响体感。

量高度的时候人坐着量，不要站着量。同一间屋子，站着看合适的高度，坐下去往往就偏高了十来公分。

服务细节与计费口径

品鉴会

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。按标准流程做盲品与记录。几款茶并排、遮标盲喝，茶艺师带着记录。适合想建立味觉判断的人。

节日茶单

把这一条补全，方便你在预约之前就把预期对齐。按节日调整茶品与氛围。春节、中秋、端午等节点会调整茶单与茶点搭配，也可以按你的家宴安排单独定。

长期茶客服务

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。固定茶艺师对接，记录延续。老客户的服务记录会一直保留：喝过什么、偏好如何、下次接着走。换人不重新问一遍。

上门茶事

广州天河区品茶海选的做法是把话说明白，不靠模糊表述留悬念。把茶与器具带到你那边。在广州范围内可上门泡茶，用于家宴、小型活动、公司接待。提前说明地址与人数即可。

茶样寄送

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。先寄小份，试过再决定。不方便到店时可以先寄小份样品，按同一套参数试过之后再决定买不买。试喝装按一次一泡分装。

被问得最多的几个问题，逐条答复

可以自带茶吗？

这条常被忽略，但直接影响当天的体验，单独说明一下。可以，独立茶室不加收自带费用。也可以带自己的茶来测参数，我们按你的茶调整水温与出汤时间。

第一次到店建议留出完整时段，中途赶时间会打乱节奏——这也是广州天河区品茶海选把单场时长定在这个区间的原因。

一次能喝几款茶？

不少人是第二次到店才弄明白这件事，提前讲清楚更省事。标准品鉴是四到六款，按由浅到浓的顺序排。款数再多会味觉疲劳，反而记不住差别。

广州天河区品茶海选的习惯是把「定时间」和「谈细节」分开走：时间没定之前不占用茶室，改档时也不用重新把细节再对一遍。

空腹喝茶会不会不舒服？

以下是茶艺师在接待中反复确认过的事项，可直接对照。会有影响，建议先吃点东西再来。茶多酚与咖啡因在空腹时刺激性更明显，不常喝浓茶的人尤其如此。

晚上喝茶会影响睡眠吗？

不少人是第二次到店才弄明白这件事，提前讲清楚更省事。会，但可以选。发酵程度高的茶（红茶、熟普、老白茶）咖啡因释放相对温和，晚上更稳妥；绿茶与新生普建议放在白天。